Semifreddo al caffé

mettere-stampoIngredienti

2 tuorli d’uovo
un tubetto di latte condensato
4 cucchiaini di caffè liofilizzato
1/2 lt di panna fresca

Procedimento

Scaldate 4 cucchiai di panna in un pentolino e unite 4 cucchiaini di caffè facendolo sciogliere mescolando velocemente.

In una terrina montate i due tuorli con il latte condensato, fino ad ottenere una crema spumosa.

Unite il caffè diluito nella panna e amalgamatelo fino a ottenere una crema omogenea.

Montate il resto della panna a neve ferma e unitela poco alla volta alla crema al caffè, molto delicatamente per non smontare la panna.

Foderare uno stampo da plumcake da un litro con pellicola trasparente, lasciandola sbordare fuori. Riempite lo stampo con il composto e livellatelo. Mettetelo nel freezer per 4/5 ore.

Togliete lo stampo dal frezeer, capovolgetelo su un piatto aiutandovi con la pellicola.

Tagliatelo a fette, spolverizzate con cacao e servite.

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