Ravioli in salsa di noci

Ingredienti:

500 gr. di noci pelate
uno spicchio di aglio
mollica di un panino
latte o panna
2 cucchiai di formaggio grana
olio q.b.
sale q.b.

Preparazione

Frullate nel mixer le noci, l’aglio, la mollica di pane imbevuta nel latte e il formaggio, facendo attenzione però che si non scaldi troppo il composto. Aggiungere qualche cucchiaio di olio e quando sarà morbida ed omogenea allungarla con un po’ dell’acqua di cottura per condire.

Cuocete i ravioli in acqua bollente salata. Attenzione, sono necessari pochissimi minuti.
Condite con il composto e servite!