La ricetta del carciofo al sale dello chef Cristiano Tomei


Cucinare i carciofi? Non è mai stato così facile come nella ricetta (che si realizza con solo due ingredienti) di Cristiano Tomei.

Per realizzare questa ricetta bastano solamente due ingredienti: un carciofo intero e del sale grosso, abbastanza per coprirne il fiore in una teglia dai bordi alti.
Pulite bene un carciofo intero, eliminando la parte dura del gambo. E sistemate il fiore in una teglia alta, che possa essere infornata. 
Versate nel contenitore del sale grosso, fino a coprire totalmente il fiore del carciofo. Infornate, poi, a 180 gradi per circa 30 minuti.
Togliete la teglia dal forno, liberate il carciofo dal sale e dai petali duri. Pulite anche il gambo rimasto e fate a pezzi il carciofo. Potete friggerlo, ripassarlo in padella e affettarlo per mangiarlo, magari con un filo d’olio evo.

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