Spezzatino con i piselli

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700 gr. di spezzatino di vitello
250 gr. di piselli
40 gr. di burro
1 cipolla
2 cucchiai di passata di pomodoro
½ bicchiere di vino bianco
Sale q.b.
Pepe q.b.

Preparazione
Fate rosolare gli spezzatini nel burro, salate, pepate, bagnate con il vino e lasciate evaporare. Abbassate poi la fiamma al minimo e fate cuocere per 20 minuti circa.
Tagliate la cipolla a grossi spicchi e cospargete lo spezzatino. Incorporate quindi i piselli e un paio di cucchiai di passata di pomodoro.
Mescolate gli ingredienti e fateli cuocere per altri 30 minuti. Se vedete che la salsa sta evaporando troppo, aggiungete un po’ d’acqua calda.