Risotto al limone

risobuonoIngredienti:

400 gr. di Riso
1 Limone
Prezzemolo q.b.
1000 ml di Brodo di dado
Parmigiano grattugiato
2 noci di Burro

Preparazione:

Mettete in una pentola il burro con il succo di limone. Quando il burro sarà sciolto versatevi il riso e fatelo tostare.
Cominciate poi ad aggiungere gradualmente il brodo mescolando in continuazione fino alla cottura.
Quando mancano pochi minuti alla fine della cottura aggiungete il prezzemolo, la buccia grattugiata del limone e il formaggio parmigiano.
Mescolate e servite.