Pommes Anna

pommes-anna-with-castello-creamy-blueLe Pommes Anna o Patate Anna sono un piatto tipico della cucina francese, creato con patate affettate sottilissime e burro fuso. Ottime come contorno per una cena calda e deliziosa, le Pommes Anna sono una ricetta molto facile e di gusto.

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di cottura: 2 ore

Ingredienti per 4 persone:

– 5 cucchiai di burro

– 675 g di patate a pasta gialla

– 4 cucchiai di erbe miste, tritate

– sale e pepe

– erbe miste tritate per guarnire

Preparazione
Affettare le patate sottilissime e asciugarle con carta da cucina. Ricoprire il fondo di una pirofila con uno strato di fette di patate. Spennellarle con un po’ di burro, spolverizzarle con un quarto delle erbe tritate e regolarle di sale e di pepe.
Continuare in questo modo fino a formare più strati di patate, burro ed erbe miste tritate, fino ad esaurimento degli ingredienti.
Spennellare l’ultimo strato di patate con il burro, coprire e fare cuocere in forno preriscaldato a 190 °C per 1 ½ ora.
Rovesciare le patate in un’altra pirofila e rimetterle in forno per 25-30 minuti, fino a doratura. Guarnire con erbe miste tritate e servire immediatamente.