Orata al cartoccio

Ingredienti (x 2 persone)
2 orate
4 rametti di rosmarino
2 spicchi d’aglio
sale grosso
olio extravergine di oliva
sale
pepe

 

Preparazione
Preriscaldare il forno a 200° C. Lavare accuratamente le orate, rimuovere le interiora e squamarle. Mettere nella pancia del pesce l’aglio affettato, un rametto di rosmarino, un pizzico di sale grosso ed un filo d’olio di oliva. Tagliare due fogli di carta stagnola di 20 centimetri più lunghi delle orate.
Disporre su ogni foglio di carta stagnola un filo d’olio e spennellarlo bene, disporvi il pesce, un altro filo d’olio, un pizzico di sale ed un pò di pepe. Decorare con un rametto di rosmarino.
Chiudere accuratamente i cartocci ed infornare per 30 minuti.