Filetti di merluzzo alla marinara

Ingredienti per 4 persone

4 filetti di merluzzo anche surgelati
200 gr di pomodorini
olive a piacere
qualche cappero
2 spicchi d’aglio
origano
prezzemolo
olio extravergine d’oliva (io olio Dante)
sale qb

Preparazione

Innanzitutto mettete i capperi in acqua fresca per dissalarli. Mettete un filino d’olio in una padella, aggiungete i filetti di merluzzo, i pomodorini, le olive, i capperi, l’origano, un bel ciuffetto di prezzemolo tritato e l’aglio. Fate cuocere a tegame coperto per circa una decina di minuti, secondo lo spessore dei filetti. Quando vedete che il pesce cambia colore vuol dire che è cotto.
Aggiungete un pizzico di sale (attenzione a non esagerare) e servite.